★キャロットケーキ★




+-材料（パウンド型２本分）-+
薄力粉・・・・・・２００グラム
ベーキングパウダー・・・・・・小さじ１・１／２
たまご・・・・・・・３個
三温糖・・・・・・・８０グラム
サラダオイル・・・・・・・カップ１
ニンジン・・・・・・・１５０グラム
※三温糖は上白糖に比べカルシウム・ナトリウムの栄養分を
多く含むので三温糖使用しています

+-作り方-+
オーブンを１７０℃に温めておく
パウンド型にオイルを塗って粉をはたくか
クッキングシートを敷いてくっつかないようにしておく
ニンジンをすりおろしておく
　
粉・ベーキングパウダーを合わせふるいにかけておく
ボールにたまご・砂糖を入れぽってりとするまでよく泡立ててからサラダオイルをいれる
　
この中にニンジンのすりおろしをいれて混ぜ合わせる

ふるいにかけておいた粉を加えてさっくりと混ぜる

パウンド型に流し込みトントンとたたき空気を抜いて
１７０度のオーブンで約３０分焼く

出来上がり〜♪


アツアツももちろん美味しいのだけれど
１〜２日たってからもしっとりして美味しいのです